glacière

Van buiten is alleen een gebouw zichtbaar dat bedekt is met aarde als thermische isolatie. Binnenin bevindt zich een 8 meter diepe ronde tank, gegraven onder de grond, zorgvuldig gladgestreken en metselwerk. De toegangsdeur is naar het noorden gericht om de binnendringing van warme lucht tijdens de ijswinning te beperken. Het ijs werd op natuurlijke wijze in de winter geproduceerd en opgeslagen tot het warme seizoen.
Deze ijshuizen werden gebouwd nabij waterbronnen en een vlak, hol gebied, een zogenaamde vorstvijver. Tijdens de vorstperiode liep het bassin onder water, bevroor het water en werd het verzamelde ijs in opeenvolgende lagen in de tank opgestapeld, gescheiden door stro.