De Gourmet Press

Slow Food komt tot uiting in de seizoenen, markten en oogsten. Lokaal lamsvlees, varkensvlees van bergboerderijen, rundvlees uit Seyne-les-Alpes, wilde paddenstoelen en oogsten, charcuterie van Malijai, lokale kazen, volle melk van de boerderij, kikkererwten, linzen, biologische eenkoorn uit Thoard. Rijst uit de Camargue. Alles is hier LOKAAL of BIOLOGISCH. Seizoensfruit en -groenten fleuren de borden op met hun kleuren. Olivier, een gepassioneerde, soms Pagnolesque, chef-kok en wijnhandelaar, is onuitputtelijk over zijn producten en producenten. Hij biedt u de beste wijnen uit de regio om te combineren met zijn gerechten, of om mee te nemen tegen wijnprijzen.
Hier geniet u van een authentieke, originele en smakelijke keuken in de schaduw van de platanen of in Arthurs oude smidse, tegen vriendelijke prijzen gezien de kwaliteit van de gebruikte producten. De essentials: het Perfect Egg, aangepast aan de seizoenen, de vegetarische maar complete lasagne met kaas uit de Ubayevallei en seizoensgroenten, de blesotto of de parmentier met lokale Figatelli, de panna cotta met génépi, de zachte kastanjetaart...

100% huisgemaakte gerechten en verse producten het hele jaar door! Lokale specialiteiten, vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, eivrij en zuivelvrij!

De producten worden rechtstreeks ingekocht bij producenten in of rond de regio Alpes-de-Haute-Provence. Wanneer producten niet lokaal geteeld of geproduceerd zijn, biedt het restaurant ze niet aan!
Olivier koopt levensmiddelen, zoals biologische suiker, chocolade, koffie van handelaren of ambachtslieden in de Alpes de Haute-Provence, specerijen indien mogelijk rechtstreeks van de producenten, zoals vanille of wilde pepers uit Madagaskar, Fleur de Sel uit de Camargue of Guérande...

Details over dieren :onder voorbehoud, rustige dieren.