Waarom zou je geen lokale, kwaliteitsproducten gebruiken om heerlijk ijs te maken? Dat is wat Marion doet bij L'Étoile Givrée.
GLUTENHEID IS EEN MOOIE FOUT!
Beschrijving
De wereld van ijs heeft Marion altijd gefascineerd. Na haar studie horeca en catering besloot ze haar passie te volgen en een beroepscertificaat (CAP) in ijsmaken te behalen. Dankzij deze opleiding kon ze haar eigen kleine bedrijfje in Moustiers openen, waar ze alle producten die ze verkoopt ter plekke kan creëren en produceren.
IJs, sorbets, hoorntjes, ijsjes: alles is huisgemaakt en Marion vindt het heerlijk om nieuwe recepten, smaken en composities te bedenken en te testen. Bijvoorbeeld: "vanille-ijs met gekarameliseerde amandelen uit Valensole" of "lavendelhoningijs uit Moustiers".
Marion vindt het ook belangrijk om geleidelijk lokale producten te integreren, zoals seizoensfruit, melk (Alpes de Haute Provence), honing (Moustiers), amandelen en nu ook meel (Malijai in 04).
Ontmoet Marion aan de voet van de Etoile de Moustiers voor een gastronomische en ijskoude vakantie.