Oplichting

Partez à la découverte de la truffe noire des Alpes de Haute Provence, un produit d’exception ancré dans les terroirs de Haute-Provence et du Verdon. Du plateau de Valensole in het land van Forcalquier, explorez les paysages trufficoles et retrouvez les marchés et fêtes qui célèbrent ce précieux champignon.

De zwarte truffel, een schat van Alpes de Haute Provence

Surnommée « diamant noir », la truffe noire (Knol melanosporum) occupe une place de choix dans la gastronomie provençale. En Haute-Provence, on l’appelle aussi « rabasse ». Ce nom traditionnel évoque un terroir au caractère affirmé.

De zwarte truffel gedijt goed in arme, stenige en zonnige grond. In de Alpes de Haute ProvenceTwee sectoren springen eruit: het plateau van Valensole, in de Verdon, en het land van Forcalquierin de Haute-Provence.

Hoewel de Provençaalse truffel tot dezelfde soort behoort als de truffel die in de Périgord wordt geoogst, heeft hij toch zijn eigen, unieke kenmerken. Het terroir, het klimaat en de bodem dragen allemaal bij aan zijn bijzondere karakter. Ontdek tijdens uw verblijf dit uitzonderlijke product en de tradities eromheen.

Truffelmarkten in de Haute-Provence

De herfst en winter bieden uitstekende mogelijkheden om zwarte truffels te ontdekken. Lokale markten bieden de kans om producenten te ontmoeten en meer te leren over deze gewilde paddenstoel.

De truffelmarkt Riez

A Riez, un marché aux truffes se tient chaque mercredi de la mi-novembre à la mi-mars. Ce rendez-vous permet de découvrir la place de la truffe dans la vie locale. Renseignez-vous auprès du Toeristeninformatiekantoor van Riez sur les dates et horaires de l'année avant votre visite.

De truffelmarkt Montagnac

A Montagnac-Montpezat, le marché aux truffes débute traditionnellement le troisième dimanche de novembre. La commune conserve ainsi un lien fort avec la culture de la truffe noire, emblématique du territoire. Renseignez-vous auprès du Toeristeninformatiekantoor van Riez sur les dates et horaires de l'année avant votre visite.

Het departementale festival

Elk jaar begin februari, Mane Het departement organiseert het truffelfestival. Dit evenement, dat volledig in het teken staat van de zwarte diamant, toont de expertise van truffelkwekers en lokale producten.

Afhankelijk van het jaar omvat het programma demonstraties van truffeljacht met truffelhonden en culinaire activiteiten. Het is een kans om gerechten te proeven zoals roerei met truffels.

Dit festival biedt een prachtige gelegenheid om truffels op een nieuwe manier te ontdekken, door in contact te komen met producenten en liefhebbers. Raadpleeg het jaarprogramma om uw bezoek te plannen en te genieten van de aangeboden activiteiten.

Waar kun je truffels kopen in de Alpes de Haute Provence ?

Tijdens uw verblijf in de Alpes de Haute Provence, vous pourrez vous procurez de la truffe ou des produits en contenant en vente directe chez les producteurs, sur les marchés dédiés en op boerenmarkten en landproductiehuizen. Les restaurateurs travaillent également ce produit riche en goût.

Meer informatie