Amandel

De historische bakermat van de amandelteelt en de amandelvrucht, in Frankrijk. Alpes de Haute Provence bieden een uitzonderlijk terroir. Op het plateau van ValensoleDe boomgaarden bepalen het landschap en produceren amandelen die bekendstaan ​​om hun kwaliteit. Tijdens uw verblijf kunt u de producenten ontmoeten, lokale specialiteiten ontdekken en genieten van evenementen die deze iconische vrucht van de Provençaalse keuken vieren.

Amandel

De amandel is een culinair symbool van Alpes de Haute ProvenceHet departement behoort inderdaad tot de historische amandelteeltgebieden van Frankrijk. Het plateau van ValensoleHet gebied tussen de Haute-Provence en de Verdon vormt nog steeds het hart van deze cultuur. Het zonnige klimaat en de vruchtbare grond zijn er zeer geschikt voor de productie van amandelen van hoge kwaliteit.

Très appréciée des artisans, l’amande entre dans la préparation de nombreuses spécialités provençales. Nougat, calissons, macarons, croquants, pralines ou biscuits mettent en valeur sa finesse. Vous la dégusterez aussi nature, grillée, sucrée ou salée, selon les recettes locales. Elle se consomme sèche toute l’année à partir de sa récolte en septembre ou verte fraîche dite amendons fin juin début juillet.

De voordelen van een van nature gulzige vrucht

Amandelen worden gewaardeerd om zowel hun smaak als hun voedingswaarde. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitaminen en gezonde vetten en vormen een waardevolle aanvulling op een gevarieerd dieet. Omdat ze van nature glutenvrij zijn, passen ze perfect in zowel zoete als hartige gerechten. De consumptie van amandelen is een veelbelovend product voor de toekomst, omdat het bijdraagt ​​aan een evenwichtiger voedingspatroon.

Amandelfestival in Oraison

Elk jaar in oktober, Oraison De stad viert haar erfgoed met het Amandelfestival. Ooit de Franse hoofdstad van het amandelkraken en de amandelhandel, houdt de stad deze traditie in ere met een boerenmarkt, demonstraties van traditionele kraaktechnieken, proeverijen en bezoeken aan lokale bedrijven. Een prachtige gelegenheid om de expertise van de producenten te ontdekken en met regionale specialiteiten naar huis te gaan.