Miel
Dankzij de overvloedige zonneschijn is de flora weelderig en rijk aan geurige nectar. Alpes de Haute Provence Dit maakt de heuvels en plateaus van het departement tot een bevoorrecht natuurgebied voor bijen, imkers en honing.
Honing uit de Provence
Lavendelhoning, met zijn delicate, zachte textuur en kenmerkende smaak, is een waar genot. Het wordt gemaakt door bijen die in het midden van de zomer uitsluitend nectar verzamelen van lavendelbloemen. Als u de Provence bezoekt, moet u dit authentieke lokale product zeker eens proeven.
Probeer ook eens de rozemarijnhoning die typisch is voor de Haute-Provence, maar ook de honing van wilde bloemen, lindebloesem, berg, kastanje, tijm en nog veel meer, rechtstreeks van de imkers.
De voordelen van honing
Honing wordt vaak beschouwd als een gezonde zoetstof omdat het vitaminen, mineralen en antioxidanten bevat. Je kunt het gebruiken in de keuken, van hartige gerechten tot desserts en gebak, en ook in warme dranken. Het heeft bovendien antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het een geschikt middel is tegen keelpijn en andere infecties in de winter.
Met zoveel verschillende soorten, elk met zijn eigen smaak en kenmerken, zijn er talloze redenen om ervan te genieten!
IGP en Label Rouge
Les Alpes de Haute Provence sont dans la zone de l'IGP Honing van de Provence, qui confère qualité et authenticité des produits. Deux miels ont aussi obtenus le prestigieux Label Rouge : le label rouge miel de Lavande de Provence en 1989 et le miel Toutes Fleurs de Provence en 1994.
Bijenproducten en zoetwaren
Door honing te gebruiken, heeft eeuwenoude kennis de ontwikkeling van originele recepten mogelijk gemaakt.
Geniet van onze witte of donkere nougat, peperkoek, gebak, snoep en lolly's. Onze imkers en banketbakkers bieden u producten van de hoogste kwaliteit.
Waar kun je honing kopen in de Alpes de Haute Provence ?
Ontmoet de producenten en ontdek hun producten op de boerderij of op de markt. Allerlei soorten honing en afgeleide producten zoals snoep, lolly's, amandelnougat, stuifmeel en koninginnengelei, maar ook honingazijn of -mosterd, hydraterende balsem, zeep, bijenwas en kaarsen…
Lokale producenten
Om een authentiek souvenir mee naar huis te nemen, kunt u het beste rechtstreeks bij de verkoper kopen. producenten. De nombreux apiculteurs ouvrent leurs portes aux visiteurs. Vous découvrez les différentes étapes de fabrication, comme l'extraction. Certains proposent aussi la visite des ruchers. Vous pouvez ainsi déguster plusieurs miels avant de faire votre choix.
Provençaalse markten en winkels met lokale producten
de lokale markten restent également des lieux incontournables. Flânez entre les étals colorés pour rencontrer les producteurs et goûter leurs produits.
Je vindt er ook veel winkels met lokale producten. landhuizen et épiceries fines. Elles valorisent les miels locaux. C’est l’occasion idéale de comparer les saveurs et de repartir avec des produits de qualité.
Kookrecept
In deze aflevering nemen Bruno Klimis en Les Toqués du Sud je mee op een reis van veld tot bord, waarbij ze alle ingrediënten verkennen die nodig zijn om een heerlijke maaltijd te bereiden. Amandelnougat met honing uit de Provence.
Leer meer over honing
Découvrez également