GAEC van de Moutonnière

De Giberts, schapenfokkers van vader op zoon, hebben hun productie gediversifieerd. Van het fokken van de hele kudde via transhumance in de Haut-Verdon zijn ze overgestapt op de productie van schapenkaas. Een echte boerderij met kippen, konijnen, varkens, paarden en geiten, honden en natuurlijk melkschapen en hun jongen.
Christine neemt u mee langs het kanaal, beschut door bomen, aan de oever van de Issole waar de kippen rennen, over de velden richting de Pont des Sept Arcades, een getuigenis van het gebruik van water, niet alleen voor bewatering, maar ook voor de wasplaatsen en molens in het dorp.
De schapen zijn klaar met hun dutje en komen nieuwsgierig dichterbij... Moeders en dochters wier melk met vakmanschap en techniek wordt getransformeerd.
Het rijpingsproces bepaalt het eindproduct: van vers, romig, half-gerijpt en gerijpt tot zelfs droog. Wat een smaakverschillen!
En dan is het tijd voor een tussendoortje, voor jong en oud. Christine maakt verschillende soorten kaas klaar en de kinderen kunnen kennismaken met de vele dieren.
Verkooppunten:
- op de boerderij van 17 tot 19 uur elke dag behalve zondag
- op de markt van Saint-André les Alpes op zaterdagmorgen