Weirich Mathieu

Het was Mathieu's vader die de oude olijfbomen die hij nu kweekt, rehabiliteerde. De bomen werden geplant op hellingen op een hoogte van 642 meter, aan de grens van de teelt van de soort. Deze locatie maakt het werk moeilijk (vrijwel alles moet met de hand gebeuren).
De jongeman die het familiedomein overnam, hanteert dezelfde serieuze aanpak. Zijn olie is een blend van Aglandau (90%) en andere druivensoorten (Lucques, Colombale). Geperst in de Moulin Bonaventure, is zijn vintage gecertificeerd biologisch. Je vindt hem op het landgoed naast zijn andere producten: saffraan, kappertjes, honing en hooibalen.
Verkoop van boerderijproducten op afspraak of bestelling.

Het klimaat, het uitstekende terroir van de Provence en het werk van de kweker zorgen voor een saffraan van zeer hoge kwaliteit, met passie geteeld. De teelt van deze bloem is handmatig, rigoureus en nauwkeurig: de kunst om uitzonderlijke saffraan te verkrijgen.